Description
Ayrault, Eugène (1867). De l’industrie Mulassière en Poitou ou étude de la race chevaline mulassière, de l’âne, du baudet & du mulet. Lavauzelle. 200 Seiten. Reprint. ISBN 978-2702512616
L’industrie du Poitou, qui a pour but la production du mulet, est une des branches les plus importantes de la fortune agricole de la France. C’est parce qu’on ne l’a pas assez connue qu’elle a été si souvent attaquée, peu encouragée, et qu’elle eût été infailliblement anéantie, si le cultivateur ne l’avait pas soutenue avec toute l’énergie que met l’avare à défendre son trésor. Cette industrie sans rivale nous est enviée par le monde entier. Ses produits sont transportés dans tous les pays, et partout la facilité de son acclimatation, sa sobriété, sa résistance à la fatigue, font du mulet une des plus précieuses espèces animales que l’homme ait employée à ses besoins. A quelle époque remonte la création de cette industrie, ou son importation en Poitou ? On l’ignore, comme on ignore l’origine de la plupart des vieilles industries.
